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Nudel-Pizza aus der Pfanne

Gekochte Spaghetti werden mit Ei und Käse vermengt und in der Pfanne zu einem flachen Fladen gebraten, der wie ein Pizzaboden belegt wird.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
15 min
Vorbereitung
25 min
Kochzeit
40 min
Gesamt
mittel
Level

Gekochte Spaghetti werden mit Ei und Käse vermengt und in der Pfanne zu einem flachen Fladen gebraten, der wie ein Pizzaboden belegt wird. Tomatensauce, Schinken und Käse kommen obendrauf, der Deckel sorgt dafür, dass der Belag durchzieht. Aufgeschnitten in Stücken lässt sie sich gut aus der Hand essen.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und kurz abkühlen lassen.
  2. Die passierten Tomaten mit Oregano, Zucker und Salz 8 Minuten offen einkochen, bis eine dicke Sauce entsteht.
  3. Eier mit einem Drittel des Goudas, Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen und mit den lauwarmen Nudeln vermengen.
  4. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne von 28 Zentimetern erhitzen, die Nudelmasse einfüllen, flach drücken und bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten, bis die Unterseite fest und goldbraun ist.
  5. Den Fladen mithilfe eines Tellers wenden, das restliche Öl in die Pfanne geben und die zweite Seite 4 Minuten braten.
  6. Die Tomatensauce auf dem Fladen verstreichen, mit Schinken, Paprikaringen und dem restlichen Käse belegen und zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
  7. Die Nudel-Pizza auf ein Brett gleiten lassen und in acht Stücke schneiden.

Hintergründe & Tipps

Gekochte Spaghetti werden mit Ei und Käse vermengt und in der Pfanne zu einem flachen Fladen gebraten, der wie ein Pizzaboden belegt wird. Tomatensauce, Schinken und Käse kommen obendrauf, der Deckel sorgt dafür, dass der Belag durchzieht. Aufgeschnitten in Stücken lässt sie sich gut aus der Hand essen.

Tipp: Beim Wenden hilft ein flacher Teller, der auf die Pfanne gelegt wird: alles umdrehen und den Fladen zurückgleiten lassen. Kalt geschnitten passt die Nudel-Pizza gut in die Brotdose.
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