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Nudelauflauf mit Mais und Hähnchen

Gewürfelte Hähnchenbrust, Mais und Spirelli werden in einer hellen Sauce aus Sahne und Brühe gebunden und mit Käse überbacken.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
20 min
Vorbereitung
30 min
Kochzeit
50 min
Gesamt
einfach
Level

Gewürfelte Hähnchenbrust, Mais und Spirelli werden in einer hellen Sauce aus Sahne und Brühe gebunden und mit Käse überbacken. Der Mais bringt Süße, die Kinder gut annehmen, und die Sauce hält den Auflauf saftig. Er lässt sich vollständig vorbereiten und erst später in den Ofen schieben.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Die Spirelli in Salzwasser 3 Minuten kürzer als angegeben garen und abgießen, damit sie im Ofen nicht zu weich werden.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel 5 Minuten bei starker Hitze anbraten, dabei mit Paprikapulver und Salz würzen.
  4. Die Paprikawürfel 2 Minuten mitbraten, dann Sahne und Brühe angießen und aufkochen lassen.
  5. Die Speisestärke mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser anrühren, in die Sauce geben und 1 Minute binden lassen, anschließend mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken.
  6. Nudeln, Mais und Sauce vermengen, in die Form füllen, mit Gouda bestreuen und 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, mit Schnittlauch bestreuen und portionsweise auftragen.

Hintergründe & Tipps

Gewürfelte Hähnchenbrust, Mais und Spirelli werden in einer hellen Sauce aus Sahne und Brühe gebunden und mit Käse überbacken. Der Mais bringt Süße, die Kinder gut annehmen, und die Sauce hält den Auflauf saftig. Er lässt sich vollständig vorbereiten und erst später in den Ofen schieben.

Tipp: Die Nudeln bewusst sehr bissfest vorkochen, im Ofen ziehen sie noch Flüssigkeit. Der Auflauf lässt sich vollständig vorbereiten und kalt gestellt später mit 10 Minuten mehr Backzeit fertigstellen.
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