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Spaghetti — die berühmteste Nudel der Welt

Lange, dünne Nudel aus Hartweizengrieß — Italiens Kulturgut Nr. 1.

Herkunft
Neapel, Süditalien
Form
lang, gerade, rund, 1,6-2,2 mm Durchmesser
Kochzeit
9 Min
Passt gut zu
Tomatensauce Carbonara Aglio e Olio Pesto Meeresfrüchte

Spaghetti gehören zu den langen Pasta-Formen (pasta lunga) und werden traditionell durch eine Bronze-Matrize gepresst — das gibt der Oberfläche eine leichte Rauigkeit, an der Sauce besser haftet.

Typen von Spaghetti

  • Spaghettini — dünner (1,4 mm), garen 5-7 Min
  • Spaghetti — Standard (1,7-2,0 mm), garen 8-10 Min
  • Spaghettoni — dicker (2,2 mm), garen 10-12 Min
Kategorien
Pasta lunga Süditalien Klassiker
10.09.2026 · Nudeln.net Redaktion
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