Überbackene Gnocchi mit Tomatensauce
Gnocchi müssen für dieses Gericht nicht vorgekocht werden: Sie ziehen ihre Flüssigkeit direkt aus der Tomatensauce und werden dabei innen weich.
Gnocchi müssen für dieses Gericht nicht vorgekocht werden: Sie ziehen ihre Flüssigkeit direkt aus der Tomatensauce und werden dabei innen weich. Frischer Basilikum und Mozzarella runden die Sauce ab. Der Auflauf braucht nur eine Form und einen Topf und ist damit auch beim Abwasch überschaubar.
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl fünf Minuten sanft dünsten, ohne dass der Knoblauch bräunt.
- Tomaten, Brühe, Zucker und Oregano zugeben und die Sauce zehn Minuten offen einkochen lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die rohen Gnocchi direkt in die Sauce geben und vorsichtig unterheben, sodass alle Stücke benetzt sind.
- Die Mischung in eine Auflaufform umfüllen und glatt streichen.
- Mozzarella und Hartkäse darauf verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen, bis die Sauce am Rand blubbert.
- Die letzten fünf Minuten den Grill zuschalten, um die Käsedecke zu bräunen.
- Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Hintergründe & Tipps
Gnocchi müssen für dieses Gericht nicht vorgekocht werden: Sie ziehen ihre Flüssigkeit direkt aus der Tomatensauce und werden dabei innen weich. Frischer Basilikum und Mozzarella runden die Sauce ab. Der Auflauf braucht nur eine Form und einen Topf und ist damit auch beim Abwasch überschaubar.
Passendes Zubehör
Werkzeug & Zutaten für dieses Rezept.
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