Überbackene Conchiglioni mit Ricotta-Füllung

Zubereitung

1. 1 Die Conchiglioni in reichlich Salzwasser drei Minuten kürzer als angegeben kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und nebeneinander auf ein Tuch legen.
2. 2 Den Spinat in einem Topf zusammenfallen lassen, abkühlen, fest ausdrücken und fein hacken.
3. 3 Ricotta mit Spinat, Ei, der Hälfte des Hartkäses, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einer streichfähigen Masse verrühren.
4. 4 Für die Sauce Knoblauch im Olivenöl andünsten, passierte Tomaten und Majoran zugeben und zehn Minuten einkochen lassen; salzen und pfeffern.
5. 5 Die Sauce in eine Auflaufform gießen, die Muscheln mit der Ricottamasse füllen und mit der Öffnung nach oben dicht in die Sauce setzen.
6. 6 Mozzarella und restlichen Hartkäse darüber verteilen und bei 190 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen, bis die Füllung leicht gebräunt ist.
7. 7 Je vier bis fünf Muscheln pro Person mit etwas Sauce auf flachen Tellern anrichten.

Hintergründe & Tipps