Süße Nudeln mit Mohnbutter
Ein süßes Nudelgericht nach österreichischem Vorbild: Bandnudeln werden in gebräunter Butter mit gemahlenem Mohn und Puderzucker geschwenkt.
Ein süßes Nudelgericht nach österreichischem Vorbild: Bandnudeln werden in gebräunter Butter mit gemahlenem Mohn und Puderzucker geschwenkt. Der Mohn wird kurz mitgeröstet und entfaltet dabei sein nussiges Aroma. Dazu passt Apfelmus, das die Süße angenehm ausgleicht.
Zubereitung
- Die Bandnudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser nach Packungsangabe bissfest garen und abgießen.
- Die Butter in einer weiten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und 2 Minuten weiterbraten, bis sie nussig duftet und hellbraun wird.
- Den gemahlenen Mohn einstreuen und 1 Minute unter Rühren mitrösten, dann die Pfanne vom Herd ziehen.
- Puderzucker, Zitronenschale und Zimt unterrühren, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Die abgetropften Nudeln zugeben und bei schwacher Hitze 1 Minute schwenken, bis sie gleichmäßig mit Mohnbutter überzogen sind.
- Auf Teller verteilen und je einen Löffel Apfelmus danebensetzen.
Hintergründe & Tipps
Ein süßes Nudelgericht nach österreichischem Vorbild: Bandnudeln werden in gebräunter Butter mit gemahlenem Mohn und Puderzucker geschwenkt. Der Mohn wird kurz mitgeröstet und entfaltet dabei sein nussiges Aroma. Dazu passt Apfelmus, das die Süße angenehm ausgleicht.
Passendes Zubehör
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