Schnelle Pasta mit Thunfisch und Zitrone

Zubereitung

1. 1 Die roten Zwiebelringe mit dem Saft einer Zitrone und einer Prise Salz in einer großen Schüssel 10 Minuten ziehen lassen.
2. 2 Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen und vor dem Abgießen 200 ml Nudelwasser abnehmen.
3. 3 Den Thunfisch mit einer Gabel grob zerpflücken und mit Kapern, Chiliflocken und Olivenöl zu den Zwiebeln geben.
4. 4 4 EL heißes Nudelwasser einrühren, bis eine lockere, leicht cremige Sauce entsteht.
5. 5 Die abgetropften Penne zugeben und gründlich durchmischen, bei Bedarf mit weiterem Nudelwasser verdünnen.
6. 6 Mit dem restlichen Zitronensaft, der Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7 Die Petersilie unterheben und sofort in flachen Schalen servieren.

Hintergründe & Tipps