Nudeln.net
Rezepte

Schnelle Nudelpfanne mit Hackfleisch und Paprika

Eine sättigende Pfanne, bei der vorgekochte Spirelli mit kräftig angebratenem Rinderhack und Paprikastreifen verbunden werden.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
10 min
Vorbereitung
18 min
Kochzeit
28 min
Gesamt
einfach
Level

Eine sättigende Pfanne, bei der vorgekochte Spirelli mit kräftig angebratenem Rinderhack und Paprikastreifen verbunden werden. Tomatenmark wird kurz mitgeröstet und gibt der Pfanne eine dunkle, leicht süßliche Grundnote. Ein Löffel Schmand zum Schluss macht die Masse geschmeidig, ohne sie in eine Sahnesauce zu verwandeln.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Die Spirelli in Salzwasser 1 Minute kürzer als angegeben kochen, abgießen und mit etwas Öl vermengen.
  2. Das Öl in einer weiten Pfanne stark erhitzen und das Hackfleisch darin 6 Minuten krümelig und braun braten, ohne zu früh zu rühren.
  3. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen zugeben und 4 Minuten mitbraten, bis die Paprika Farbe nimmt, aber noch Biss hat.
  4. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und 1 Minute mitrösten, dann mit der Brühe ablöschen und den Bratensatz vom Boden lösen.
  5. Die Nudeln unterheben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze durchschwenken, bis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen ist.
  6. Majoran und Schmand unterrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und nicht mehr kochen lassen.
  7. Direkt aus der Pfanne servieren, dazu passt ein einfacher Gurkensalat.

Hintergründe & Tipps

Eine sättigende Pfanne, bei der vorgekochte Spirelli mit kräftig angebratenem Rinderhack und Paprikastreifen verbunden werden. Tomatenmark wird kurz mitgeröstet und gibt der Pfanne eine dunkle, leicht süßliche Grundnote. Ein Löffel Schmand zum Schluss macht die Masse geschmeidig, ohne sie in eine Sahnesauce zu verwandeln.

Tipp: Das Paprikapulver erst nach dem Tomatenmark und nur kurz mitrösten, sonst wird es bitter. Mit geräuchertem Paprikapulver statt der süßen Variante bekommt die Pfanne eine rauchige Note.
Kategorien
unter 30 minutenalltagsküchekinderfreundlichpfannengerichtSchnell unter 30 MinutenSpirelli
Kochen wie in Italien

Passendes Zubehör

Werkzeug & Zutaten für dieses Rezept.

Werbelinks — Nudeln.net erhält bei einem Kauf eine kleine Provision.

Passt dazu

Weitere Rezepte