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Pasta mit Ofenpaprika und Feta-Creme

Paprikastreifen und Fetablock backen gemeinsam im Ofen, bis der Käse weich ist und sich mit den Gemüsesäften zu einer Creme verrühren lässt.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
15 min
Vorbereitung
30 min
Kochzeit
45 min
Gesamt
einfach
Level

Paprikastreifen und Fetablock backen gemeinsam im Ofen, bis der Käse weich ist und sich mit den Gemüsesäften zu einer Creme verrühren lässt. Diese Zubereitung braucht wenig Aufsicht und ergibt eine kräftig salzige Sauce. Oregano und Rotweinessig verstärken den griechischen Charakter.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Paprika, Kirschtomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer Auflaufform mit 4 EL Olivenöl, Oregano und Chiliflocken mischen.
  2. Den Fetablock in die Mitte der Form setzen, mit dem restlichen Öl beträufeln und alles 28 Minuten backen.
  3. Die Form aus dem Ofen nehmen und den weich gewordenen Feta mit einer Gabel in die Gemüsesäfte einrühren, bis eine grobe Creme entsteht.
  4. Mit Rotweinessig und Pfeffer abschmecken; Salz ist wegen des Fetas meist nicht nötig.
  5. Die Penne in reichlich Salzwasser bissfest garen und 200 ml Nudelwasser abnehmen.
  6. Die abgetropften Nudeln in die Auflaufform geben und mit 100 ml Nudelwasser gründlich untermengen, bis die Creme alle Penne überzieht.
  7. Mit Petersilie bestreut direkt aus der Form servieren.

Hintergründe & Tipps

Paprikastreifen und Fetablock backen gemeinsam im Ofen, bis der Käse weich ist und sich mit den Gemüsesäften zu einer Creme verrühren lässt. Diese Zubereitung braucht wenig Aufsicht und ergibt eine kräftig salzige Sauce. Oregano und Rotweinessig verstärken den griechischen Charakter.

Tipp: Feta in Salzlake wird beim Backen cremiger als vakuumierte Ware. Mit einer Handvoll schwarzer Oliven in den letzten zehn Minuten wird die Sauce herzhafter.
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