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Pasta mit Hähnchen, Spinat und Feta

Hähnchenwürfel, frischer Blattspinat und zerbröckelter Feta ergeben eine Sauce, die ohne Sahne auskommt und trotzdem cremig wirkt, weil der Käse in der Restwärme schmilzt.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
15 min
Vorbereitung
15 min
Kochzeit
30 min
Gesamt
einfach
Level

Hähnchenwürfel, frischer Blattspinat und zerbröckelter Feta ergeben eine Sauce, die ohne Sahne auskommt und trotzdem cremig wirkt, weil der Käse in der Restwärme schmilzt. Getrocknete Tomaten und Zitronensaft bringen Intensität und Säure. Die Fusilli nehmen die kleinteiligen Zutaten in ihren Windungen mit. Ein unkompliziertes Gericht mit griechischem Einschlag.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Die Hähnchenwürfel salzen, pfeffern und im Tomatenöl bei starker Hitze 5 bis 6 Minuten rundum braten, bis sie gar sind.
  2. Knoblauch, Oregano und Chiliflocken zugeben und 1 Minute mitbraten, dann die getrockneten Tomaten unterrühren.
  3. Den Spinat portionsweise in die Pfanne geben und jeweils zusammenfallen lassen, das dauert insgesamt etwa 3 Minuten.
  4. Die Fusilli in Salzwasser al dente kochen und 200 ml Nudelwasser abschöpfen.
  5. Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben, die Hälfte des Fetas zugeben und mit Nudelwasser durchschwenken, bis eine sämige Bindung entsteht.
  6. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, nur bei Bedarf nachsalzen, da Feta salzig ist.
  7. Auf Teller verteilen und mit dem restlichen Feta bestreut servieren.

Hintergründe & Tipps

Hähnchenwürfel, frischer Blattspinat und zerbröckelter Feta ergeben eine Sauce, die ohne Sahne auskommt und trotzdem cremig wirkt, weil der Käse in der Restwärme schmilzt. Getrocknete Tomaten und Zitronensaft bringen Intensität und Säure. Die Fusilli nehmen die kleinteiligen Zutaten in ihren Windungen mit. Ein unkompliziertes Gericht mit griechischem Einschlag.

Tipp: Tiefgekühlter Blattspinat funktioniert ebenfalls, muss aber vorher gut ausgedrückt werden, sonst wird das Gericht wässrig. Das Öl der getrockneten Tomaten ist bereits aromatisiert und ersetzt zusätzliche Gewürze.
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