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Pasta e Ceci mit Kichererbsen

Ein römisches Arme-Leute-Gericht zwischen Suppe und Eintopf.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
15 min
Vorbereitung
35 min
Kochzeit
50 min
Gesamt
einfach
Level

Ein römisches Arme-Leute-Gericht zwischen Suppe und Eintopf. Ein Teil der Kichererbsen wird püriert und bindet die Flüssigkeit, der Rest bleibt ganz. Rosmarin und ein Löffel Tomatenmark geben dem Gericht seine typische Würze. Serviert wird es warm, mit einem großzügigen Faden Olivenöl und grobem Pfeffer.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten, dann Rosmarin und Chiliflocken zugeben.
  2. Das Tomatenmark einrühren und 2 Minuten mitrösten, bis es dunkler wird und der Geruch süßlich statt scharf ist.
  3. Die Hälfte der Kichererbsen mit 200 ml Brühe fein pürieren und in den Topf geben.
  4. Die restlichen Kichererbsen, die übrige Brühe und das Lorbeerblatt zugeben und alles 15 Minuten leise köcheln lassen.
  5. Rosmarinzweige und Lorbeerblatt entfernen und die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Ditalini direkt im Topf 9 Minuten garen und dabei regelmäßig rühren, da die Stärke schnell ansetzt.
  7. Den Eintopf 5 Minuten ruhen lassen und mit einem großzügigen Faden Olivenöl beträufelt servieren.

Hintergründe & Tipps

Ein römisches Arme-Leute-Gericht zwischen Suppe und Eintopf. Ein Teil der Kichererbsen wird püriert und bindet die Flüssigkeit, der Rest bleibt ganz. Rosmarin und ein Löffel Tomatenmark geben dem Gericht seine typische Würze. Serviert wird es warm, mit einem großzügigen Faden Olivenöl und grobem Pfeffer.

Tipp: Wird der Eintopf beim Stehen zu dick, mit heißer Brühe verdünnen statt mit Wasser, damit die Würze erhalten bleibt.
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