One-Pot-Pasta mit Wurst und Tomate
Ein herzhaftes Topfgericht mit angebratenen Bratwurstscheiben, passierten Tomaten und Rigatoni, die gemeinsam garen.
Ein herzhaftes Topfgericht mit angebratenen Bratwurstscheiben, passierten Tomaten und Rigatoni, die gemeinsam garen. Die Wurst gibt beim Braten Fett und Röstaromen ab, die als Grundlage der Sauce dienen. Durch das Garen im Tomatensud werden die Nudeln würziger als bei getrennter Zubereitung.
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen und die Bratwurstscheiben darin 5 Minuten rundum kräftig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitdünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Rosmarin einrühren, dann passierte Tomaten und Brühe angießen und aufkochen.
- Die Rigatoni einrühren und offen bei mittlerer Hitze 12 bis 13 Minuten garen, dabei alle 2 Minuten vom Topfboden lösen.
- Die Sauce sollte am Ende dickflüssig an den Nudeln haften; andernfalls 2 Minuten länger einkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
- In tiefe Teller füllen und mit geriebenem Hartkäse bestreut auf den Tisch bringen.
Hintergründe & Tipps
Ein herzhaftes Topfgericht mit angebratenen Bratwurstscheiben, passierten Tomaten und Rigatoni, die gemeinsam garen. Die Wurst gibt beim Braten Fett und Röstaromen ab, die als Grundlage der Sauce dienen. Durch das Garen im Tomatensud werden die Nudeln würziger als bei getrennter Zubereitung.
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