One-Pot-Pasta mit Brokkoli und Sahne
Penne und Brokkoli garen gemeinsam in Brühe, bis die Flüssigkeit reduziert ist, dann kommt Sahne dazu und bindet alles zu einer hellen Sauce.
Penne und Brokkoli garen gemeinsam in Brühe, bis die Flüssigkeit reduziert ist, dann kommt Sahne dazu und bindet alles zu einer hellen Sauce. Der Brokkoli zerfällt teilweise und verteilt sich zwischen den Nudeln. Ein unkompliziertes Gericht für Abende, an denen wenig Zeit bleibt.
Zubereitung
- Die Schalotte mit dem Knoblauch in der Butter in einem weiten Topf 3 Minuten glasig dünsten.
- Die Penne zugeben, mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze offen 6 Minuten kochen, dabei gelegentlich rühren.
- Den Brokkoli zufügen und weitere 6 Minuten mitgaren, bis die Nudeln bissfest sind und die Brühe fast aufgesogen ist.
- Die Sahne angießen und alles 3 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce bindet.
- Mit Muskat, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Hartkäse einrühren und den Topf vom Herd nehmen, damit der Käse nur schmilzt und nicht gerinnt.
- Das Gericht 2 Minuten ruhen lassen und in tiefen Tellern anrichten.
Hintergründe & Tipps
Penne und Brokkoli garen gemeinsam in Brühe, bis die Flüssigkeit reduziert ist, dann kommt Sahne dazu und bindet alles zu einer hellen Sauce. Der Brokkoli zerfällt teilweise und verteilt sich zwischen den Nudeln. Ein unkompliziertes Gericht für Abende, an denen wenig Zeit bleibt.
Passendes Zubehör
Werkzeug & Zutaten für dieses Rezept.
Werbelinks — Nudeln.net erhält bei einem Kauf eine kleine Provision.
Weitere Rezepte
Süße Nudeln mit Erdbeerquark
Feine Fadennudeln werden in gesüßter Milch gegart und saugen sie dabei fast vollständig au...
One-Pot-Pasta mit Hähnchen und Paprika
Hähnchenwürfel werden zunächst im Topf angebraten und dann mit den Penne im Brühesud ferti...
Nudelauflauf mit Mais und Hähnchen
Gewürfelte Hähnchenbrust, Mais und Spirelli werden in einer hellen Sauce aus Sahne und Brü...