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Nudeltopf mit Rinderhack und Bohnen

Ein herzhafter Eintopf mit kräftig angebratenem Rinderhack, Kidneybohnen und stückigen Tomaten.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
15 min
Vorbereitung
30 min
Kochzeit
45 min
Gesamt
einfach
Level

Ein herzhafter Eintopf mit kräftig angebratenem Rinderhack, Kidneybohnen und stückigen Tomaten. Geräuchertes Paprikapulver und Oregano geben ihm eine rauchige Note, Spirelli fangen die Sauce in ihren Windungen. Der Topf sättigt gut und schmeckt aufgewärmt noch runder. Dazu passt frisches Weißbrot oder ein Klecks Schmand auf dem Teller.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Das Öl in einem schweren Topf stark erhitzen und das Hackfleisch darin 6 bis 8 Minuten krümelig braten, bis es deutlich Farbe angenommen hat.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben und 5 Minuten mitbraten.
  3. Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver und Oregano einrühren und 2 Minuten mitrösten, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
  4. Mit den stückigen Tomaten und 1,5 l Rinderbrühe ablöschen und den Topf 12 Minuten offen köcheln lassen.
  5. Die Spirelli in die sprudelnde Brühe geben und nach Packungsangabe rund 9 Minuten garen, gelegentlich vom Boden lösen.
  6. Die Kidneybohnen unterrühren, 3 Minuten miterwärmen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  7. Den Nudeltopf heiß in tiefen Tellern servieren.

Hintergründe & Tipps

Ein herzhafter Eintopf mit kräftig angebratenem Rinderhack, Kidneybohnen und stückigen Tomaten. Geräuchertes Paprikapulver und Oregano geben ihm eine rauchige Note, Spirelli fangen die Sauce in ihren Windungen. Der Topf sättigt gut und schmeckt aufgewärmt noch runder. Dazu passt frisches Weißbrot oder ein Klecks Schmand auf dem Teller.

Tipp: Das Hack in zwei Portionen anbraten, damit es wirklich röstet und nicht im eigenen Saft gart. Bleibt etwas übrig, in eine Auflaufform füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 °C 15 Minuten überbacken.
Kategorien
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