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Nudeltopf mit Hähnchen und Mais

Ein milder Eintopf mit zartem Hähnchenbrustfilet, süßem Mais und kleinen Hörnchennudeln.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
15 min
Vorbereitung
25 min
Kochzeit
40 min
Gesamt
einfach
Level

Ein milder Eintopf mit zartem Hähnchenbrustfilet, süßem Mais und kleinen Hörnchennudeln. Die Brühe wird mit Lauch und Möhre angesetzt und bleibt bewusst unkompliziert im Geschmack. Ein sättigendes Gericht für die ganze Familie, das sich gut am Vortag vorbereiten lässt. Reste lassen sich am Folgetag problemlos aufwärmen.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Das Rapsöl in einem weiten Topf erhitzen und die Hähnchenstreifen darin bei starker Hitze 4 Minuten rundherum anbraten, salzen und herausnehmen.
  2. Zwiebel, Möhren und Lauch im selben Topf 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, das Paprikapulver einstreuen und kurz mitrösten.
  3. Mit 1,6 l Hühnerbrühe auffüllen, aufkochen und das Gemüse 8 Minuten offen köcheln lassen.
  4. Die Hörnchennudeln jetzt in die sprudelnde Brühe geben und nach Packungsangabe etwa 8 Minuten garen, gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Boden ansetzen.
  5. Mais und das angebratene Hähnchen samt ausgetretenem Saft zugeben und 3 Minuten mitziehen lassen.
  6. Die Sahne einrühren, nicht mehr kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Eintopf in tiefe Teller schöpfen und mit gehackter Petersilie bestreut auftragen.

Hintergründe & Tipps

Ein milder Eintopf mit zartem Hähnchenbrustfilet, süßem Mais und kleinen Hörnchennudeln. Die Brühe wird mit Lauch und Möhre angesetzt und bleibt bewusst unkompliziert im Geschmack. Ein sättigendes Gericht für die ganze Familie, das sich gut am Vortag vorbereiten lässt. Reste lassen sich am Folgetag problemlos aufwärmen.

Tipp: Wer den Topf am Vortag kocht, lässt die Nudeln zunächst weg und gart sie erst beim Aufwärmen in der Brühe — sonst werden sie über Nacht weich. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Süße des Mais.
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