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Nudeltopf mit Hackfleisch und Paprika

Ein kräftiger Eintopf, bei dem Hackfleisch, Paprika und Nudeln in einem Topf garen.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
15 min
Vorbereitung
30 min
Kochzeit
45 min
Gesamt
einfach
Level

Ein kräftiger Eintopf, bei dem Hackfleisch, Paprika und Nudeln in einem Topf garen. Die Nudelstärke bindet die Brühe, sodass ein sämiger Topf entsteht. Geräuchertes Paprikapulver und Tomatenmark geben ihm Tiefe. Er eignet sich gut zum Vorkochen und lässt sich am nächsten Tag unkompliziert aufwärmen.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Das Hackfleisch im heißen Sonnenblumenöl bei starker Hitze 6 Minuten krümelig anbraten, bis es deutlich Farbe genommen hat.
  2. Die Zwiebelwürfel zugeben und 4 Minuten mitbraten, dann das Tomatenmark einrühren und 2 Minuten mitrösten.
  3. Paprikastreifen, geräuchertes Paprikapulver und Majoran zugeben und kurz durchschwenken.
  4. Mit den stückigen Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen und alles 12 Minuten offen köcheln lassen.
  5. Die Spirelli direkt in den Topf geben und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
  6. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Nudeln nachziehen.
  7. In tiefen Tellern mit einem Klecks saurer Sahne und Petersilie bestreut servieren.

Hintergründe & Tipps

Ein kräftiger Eintopf, bei dem Hackfleisch, Paprika und Nudeln in einem Topf garen. Die Nudelstärke bindet die Brühe, sodass ein sämiger Topf entsteht. Geräuchertes Paprikapulver und Tomatenmark geben ihm Tiefe. Er eignet sich gut zum Vorkochen und lässt sich am nächsten Tag unkompliziert aufwärmen.

Tipp: Beim Aufwärmen am nächsten Tag etwas Brühe nachgießen, da die Nudeln über Nacht weiter Flüssigkeit aufnehmen.
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