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Nudelsalat mit Hähnchen und Bacon

Eine herzhafte Variante mit gebratenem Hähnchen, knusprigem Bacon und einem Buttermilch-Dressing mit Schnittlauch.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
20 min
Vorbereitung
22 min
Kochzeit
42 min
Gesamt
einfach
Level

Eine herzhafte Variante mit gebratenem Hähnchen, knusprigem Bacon und einem Buttermilch-Dressing mit Schnittlauch. Kirschtomaten und Römersalat sorgen für Frische, sodass der Salat trotz der kräftigen Zutaten nicht schwer wirkt. Als Hauptgericht für hungrige Runden gedacht. Eine Portion reicht als vollständiges Abendessen, Brot ist nicht nötig.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrust mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl bei mittlerer Hitze pro Seite 6 Minuten braten, dann 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Bacon in derselben Pfanne knusprig ausbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob zerbröseln.
  3. Die Penne in Salzwasser 11 Minuten bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen.
  4. Buttermilch, Mayonnaise, Weißweinessig und die Hälfte des Schnittlauchs zu einem Dressing verrühren und kräftig würzen.
  5. Das ruhende Hähnchen quer zur Faser in Scheiben schneiden.
  6. Nudeln, Kirschtomaten und Dressing vermengen und 20 Minuten kühl stellen.
  7. Römersalat, Hähnchen und Bacon zum Schluss auflegen, mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und servieren.

Hintergründe & Tipps

Eine herzhafte Variante mit gebratenem Hähnchen, knusprigem Bacon und einem Buttermilch-Dressing mit Schnittlauch. Kirschtomaten und Römersalat sorgen für Frische, sodass der Salat trotz der kräftigen Zutaten nicht schwer wirkt. Als Hauptgericht für hungrige Runden gedacht. Eine Portion reicht als vollständiges Abendessen, Brot ist nicht nötig.

Tipp: Das Hähnchen nach dem Braten ruhen lassen und erst dann schneiden, sonst verliert es Saft und wird im kalten Salat trocken.
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