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Nudelsalat mit Feta und Wassermelone

Süße Wassermelone und salziger Feta bilden ein bekanntes Sommerpaar, das hier durch Penne zu einem vollwertigen Salat ergänzt wird.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
20 min
Vorbereitung
11 min
Kochzeit
31 min
Gesamt
einfach
Level

Süße Wassermelone und salziger Feta bilden ein bekanntes Sommerpaar, das hier durch Penne zu einem vollwertigen Salat ergänzt wird. Minze und Limette geben zusätzliche Frische, schwarze Oliven runden ab. Serviert wird der Salat gut gekühlt. Dazu passt kaltes Wasser mit Zitrone oder ein trockener Weißwein.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Die Penne in Salzwasser 11 Minuten bissfest garen, kalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
  2. Die Melonenwürfel in ein Sieb geben und 10 Minuten abtropfen lassen, damit kein Saft in den Salat läuft.
  3. Olivenöl, Limettensaft und Oregano verrühren und mit wenig Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.
  4. Die Zwiebelringe in das Dressing geben und kurz durchziehen lassen.
  5. Nudeln, Melone und Oliven in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.
  6. Den Salat 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit die Aromen sich verbinden.
  7. Kurz vor dem Servieren Feta und Minze darüber verteilen und sofort auftragen.

Hintergründe & Tipps

Süße Wassermelone und salziger Feta bilden ein bekanntes Sommerpaar, das hier durch Penne zu einem vollwertigen Salat ergänzt wird. Minze und Limette geben zusätzliche Frische, schwarze Oliven runden ab. Serviert wird der Salat gut gekühlt. Dazu passt kaltes Wasser mit Zitrone oder ein trockener Weißwein.

Tipp: Sparsam salzen, da der Feta bereits viel Salz mitbringt; die Melone braucht stattdessen etwas Pfeffer, um nicht flach zu wirken.
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