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Nudelpfanne mit Würstchen und Erbsen

Makkaroni, Erbsen und in Scheiben geschnittene Geflügelwürstchen werden in einer Pfanne mit etwas Brühe und Schmand zu einem schnellen Feierabendgericht verbunden.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
8 min
Vorbereitung
18 min
Kochzeit
26 min
Gesamt
einfach
Level

Makkaroni, Erbsen und in Scheiben geschnittene Geflügelwürstchen werden in einer Pfanne mit etwas Brühe und Schmand zu einem schnellen Feierabendgericht verbunden. Die Sauce ist hell und mild, ein Löffel Senf gibt ihr Tiefe, ohne scharf zu schmecken. In knapp einer halben Stunde steht alles auf dem Tisch.

In 6 Schritten

Zubereitung

  1. Die Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest garen und abgießen.
  2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Würstchenscheiben 3 Minuten braten, bis sie an den Rändern bräunen.
  3. Die Zwiebel zugeben und 3 Minuten glasig dünsten, dann die gefrorenen Erbsen einstreuen.
  4. Die Gemüsebrühe angießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
  5. Die Pfanne vom Herd ziehen, Schmand und Senf einrühren und mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken.
  6. Die Nudeln unterheben, kurz durchziehen lassen und mit Petersilie bestreut direkt aus der Pfanne servieren.

Hintergründe & Tipps

Makkaroni, Erbsen und in Scheiben geschnittene Geflügelwürstchen werden in einer Pfanne mit etwas Brühe und Schmand zu einem schnellen Feierabendgericht verbunden. Die Sauce ist hell und mild, ein Löffel Senf gibt ihr Tiefe, ohne scharf zu schmecken. In knapp einer halben Stunde steht alles auf dem Tisch.

Tipp: Den Schmand erst außerhalb der Hitze zugeben, sonst gerinnt er. Wer mag, streut zum Schluss geriebenen Käse darüber und lässt ihn zugedeckt schmelzen.
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