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Nudeln mit Thunfisch-Frischkäse-Creme

Thunfisch aus der Dose wird mit Frischkäse, etwas Zitronenschale und Schnittlauch zu einer hellen Creme verrührt, die ohne Kochen fertig ist.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
10 min
Vorbereitung
12 min
Kochzeit
22 min
Gesamt
einfach
Level

Thunfisch aus der Dose wird mit Frischkäse, etwas Zitronenschale und Schnittlauch zu einer hellen Creme verrührt, die ohne Kochen fertig ist. Warm über die Fusilli gegeben, verbindet sie sich zu einer sämigen Sauce. Ein Gericht mit sehr kurzer Zubereitungszeit und wenigen Handgriffen.

In 6 Schritten

Zubereitung

  1. Die Fusilli in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen und vor dem Abgießen 250 ml Nudelwasser abnehmen.
  2. Die Zucchiniwürfel im Olivenöl 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind, und leicht salzen.
  3. Frischkäse und Schmand in einer großen Schüssel glatt rühren und mit 100 ml heißem Nudelwasser zu einer gießfähigen Creme verdünnen.
  4. Den abgetropften Thunfisch mit der Gabel zerteilen und mit Zitronenschale, Zitronensaft und der Hälfte des Schnittlauchs unter die Creme heben.
  5. Die heißen Nudeln und die Zucchini zugeben, alles gründlich vermengen und bei Bedarf mit weiterem Nudelwasser lockern.
  6. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

Hintergründe & Tipps

Thunfisch aus der Dose wird mit Frischkäse, etwas Zitronenschale und Schnittlauch zu einer hellen Creme verrührt, die ohne Kochen fertig ist. Warm über die Fusilli gegeben, verbindet sie sich zu einer sämigen Sauce. Ein Gericht mit sehr kurzer Zubereitungszeit und wenigen Handgriffen.

Tipp: Thunfisch gut abtropfen lassen, sonst wird die Creme wässrig. Kalt und mit etwas Joghurt gestreckt ergibt der Rest am nächsten Tag einen Nudelsalat für die Brotdose.
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