Nudeleintopf mit Chorizo und Kichererbsen

Zubereitung

1. 1 Die Chorizoscheiben ohne zusätzliches Fett in einem großen Topf 5 Minuten auslassen, bis sie knusprig sind, und mit der Schaumkelle herausnehmen.
2. 2 Das Olivenöl zum ausgetretenen Chorizofett geben und Zwiebel mit Knoblauch darin 4 Minuten dünsten.
3. 3 Tomatenmark und Kümmel einrühren und 2 Minuten mitrösten, bis das Mark dunkler wird.
4. 4 Mit 1,5 l Gemüsebrühe ablöschen, Kichererbsen und Lorbeerblatt zugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen.
5. 5 Die Spirelli in den siedenden Eintopf geben und 9 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
6. 6 Den Spinat portionsweise unterheben und in der Resthitze 2 Minuten zusammenfallen lassen, dann die Chorizo zurückgeben.
7. 7 Mit Sherryessig, Salz und Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf sofort auftragen.

Hintergründe & Tipps