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Nudelauflauf mit Garnelen und Tomaten

Garnelen brauchen im Ofen nur wenige Minuten, deshalb werden sie erst gegen Ende in den Auflauf gesetzt.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
20 min
Vorbereitung
30 min
Kochzeit
50 min
Gesamt
mittel
Level

Garnelen brauchen im Ofen nur wenige Minuten, deshalb werden sie erst gegen Ende in den Auflauf gesetzt. Eine Tomatensauce mit Knoblauch, Chili und einem Schuss Ouzo bildet die Basis, Feta und Dill greifen das griechische Vorbild Garides Saganaki auf. Das Gericht eignet sich gut für Gäste.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Knoblauch und Chili in zwei Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze zwei Minuten andünsten, ohne dass der Knoblauch bräunt.
  2. Mit Ouzo ablöschen, kurz einkochen lassen, Tomaten und Oregano zugeben und die Sauce 15 Minuten offen einkochen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Garnelen mit dem restlichen Olivenöl, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer marinieren.
  4. Die Penne zwei Minuten kürzer als angegeben kochen, abgießen und mit der Tomatensauce in eine Auflaufform füllen.
  5. Den Auflauf bei 200 °C Ober-/Unterhitze zehn Minuten vorbacken, dann die Garnelen auf der Oberfläche verteilen.
  6. Den Feta darüberbröseln und weitere acht Minuten backen, bis die Garnelen durchgehend rosa und fest sind.
  7. Mit Dill bestreuen und mit Zitronenspalten und Weißbrot servieren.

Hintergründe & Tipps

Garnelen brauchen im Ofen nur wenige Minuten, deshalb werden sie erst gegen Ende in den Auflauf gesetzt. Eine Tomatensauce mit Knoblauch, Chili und einem Schuss Ouzo bildet die Basis, Feta und Dill greifen das griechische Vorbild Garides Saganaki auf. Das Gericht eignet sich gut für Gäste.

Tipp: Garnelen werden zäh, sobald sie zu lange garen. Tiefgekühlte Ware vorher vollständig auftauen und trocken tupfen, damit sie nicht im eigenen Saft kocht.
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