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Kinder-Nudelsuppe mit Sternchennudeln

Eine klare Gemüsesuppe mit Möhren, Lauch und Sellerie, in der kleine Sternchennudeln schwimmen.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
15 min
Vorbereitung
35 min
Kochzeit
50 min
Gesamt
einfach
Level

Eine klare Gemüsesuppe mit Möhren, Lauch und Sellerie, in der kleine Sternchennudeln schwimmen. Hähnchenfleisch wird in der Brühe mitgegart und anschließend zerpflückt zurückgegeben. Die Suppe ist mild abgeschmeckt und eignet sich gut an kühlen Tagen oder wenn jemand in der Familie angeschlagen ist.

In 6 Schritten

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel mit dem Wasser, der halbierten Zwiebel und den Lorbeerblättern aufsetzen, einmal aufkochen und den Schaum abschöpfen.
  2. Bei schwacher Hitze 25 Minuten leise ziehen lassen, dann das Fleisch herausnehmen, kurz abkühlen lassen und von den Knochen zupfen.
  3. Die Brühe durch ein Sieb gießen, zurück in den Topf geben und Möhren, Sellerie und Lauch darin 8 Minuten weich garen.
  4. Die Sternchennudeln separat in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsangabe garen, abgießen und kurz abspülen, damit die Suppe klar bleibt.
  5. Das gezupfte Fleisch in die Suppe geben, die Butter einrühren und mit Muskat und Salz abschmecken.
  6. Die Nudeln auf vier Teller verteilen, die heiße Suppe darübergießen und mit Petersilie bestreuen.

Hintergründe & Tipps

Eine klare Gemüsesuppe mit Möhren, Lauch und Sellerie, in der kleine Sternchennudeln schwimmen. Hähnchenfleisch wird in der Brühe mitgegart und anschließend zerpflückt zurückgegeben. Die Suppe ist mild abgeschmeckt und eignet sich gut an kühlen Tagen oder wenn jemand in der Familie angeschlagen ist.

Tipp: Die Sternchennudeln getrennt kochen und erst im Teller zugeben, sonst saugen sie über Nacht die gesamte Brühe auf. Die Brühe lässt sich gut auf Vorrat kochen und einfrieren.
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