Griechischer Nudelsalat mit Feta und Oliven
Die Zutaten eines Bauernsalats treffen auf Farfalle: Gurke, Tomate, Oliven, rote Zwiebel und zerbröckelter Feta.
Die Zutaten eines Bauernsalats treffen auf Farfalle: Gurke, Tomate, Oliven, rote Zwiebel und zerbröckelter Feta. Das Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig und getrocknetem Oregano ist bewusst kräftig gehalten, weil die Nudeln viel Säure aufnehmen. Ein Salat, der auf jedes Grillbuffet passt.
Zubereitung
- Die Gurkenwürfel leicht salzen und in einem Sieb 15 Minuten abtropfen lassen, damit der Salat später nicht wässert.
- Olivenöl, Rotweinessig, Honig, Oregano, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einem Dressing verschlagen.
- Die Farfalle in Salzwasser bissfest garen, abgießen und nur lauwarm abkühlen lassen, ohne sie kalt abzuschrecken.
- Die lauwarmen Nudeln sofort mit dem Dressing mischen und 15 Minuten durchziehen lassen.
- Tomatenwürfel, abgetropfte Gurke, Oliven und Zwiebelstreifen unterheben.
- Den Feta zuletzt zugeben und nur einmal locker durchmischen, damit erkennbare Stücke bleiben.
- Vor dem Servieren abschmecken und den Salat bei Zimmertemperatur anrichten.
Hintergründe & Tipps
Die Zutaten eines Bauernsalats treffen auf Farfalle: Gurke, Tomate, Oliven, rote Zwiebel und zerbröckelter Feta. Das Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig und getrocknetem Oregano ist bewusst kräftig gehalten, weil die Nudeln viel Säure aufnehmen. Ein Salat, der auf jedes Grillbuffet passt.
Passendes Zubehör
Werkzeug & Zutaten für dieses Rezept.
Werbelinks — Nudeln.net erhält bei einem Kauf eine kleine Provision.
Weitere Rezepte
Süße Nudeln mit Erdbeerquark
Feine Fadennudeln werden in gesüßter Milch gegart und saugen sie dabei fast vollständig au...
One-Pot-Pasta mit Hähnchen und Paprika
Hähnchenwürfel werden zunächst im Topf angebraten und dann mit den Penne im Brühesud ferti...
Nudelauflauf mit Mais und Hähnchen
Gewürfelte Hähnchenbrust, Mais und Spirelli werden in einer hellen Sauce aus Sahne und Brü...