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Baked Feta Pasta mit Ofentomaten

Ein ganzer Block Feta wird inmitten von Kirschtomaten im Ofen gebacken, bis er weich und cremig ist, und anschließend mit den geplatzten Tomaten zu einer Sauce verrührt.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
10 min
Vorbereitung
35 min
Kochzeit
45 min
Gesamt
einfach
Level

Ein ganzer Block Feta wird inmitten von Kirschtomaten im Ofen gebacken, bis er weich und cremig ist, und anschließend mit den geplatzten Tomaten zu einer Sauce verrührt. Etwas Nudelwasser macht die Mischung sämig genug, um an den Penne zu haften. Die Zubereitung braucht kaum Handgriffe.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Die Kirschtomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben, den Fetablock in die Mitte setzen.
  2. Alles mit Olivenöl beträufeln, mit Chiliflocken, Oregano und Pfeffer würzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen, bis die Tomaten aufplatzen.
  3. Die Penne in der Zwischenzeit in Salzwasser bissfest kochen und 200 ml Nudelwasser abnehmen, bevor sie abgegossen werden.
  4. Die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken und zurück in die Form geben.
  5. Feta und Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft zu einer groben Sauce verrühren.
  6. Die Penne und so viel Nudelwasser zugeben, dass eine glänzende, sämige Sauce entsteht, und alles gründlich durchmischen.
  7. Mit frischen Basilikumblättern belegt direkt aus der Form auf tiefe Teller verteilen.

Hintergründe & Tipps

Ein ganzer Block Feta wird inmitten von Kirschtomaten im Ofen gebacken, bis er weich und cremig ist, und anschließend mit den geplatzten Tomaten zu einer Sauce verrührt. Etwas Nudelwasser macht die Mischung sämig genug, um an den Penne zu haften. Die Zubereitung braucht kaum Handgriffe.

Tipp: Das Nudelwasser ist hier entscheidend, weil die Stärke den Käse emulgiert und ein Ausflocken verhindert. Wer keinen Feta mit mikrobiellem Lab findet, kann einen Schafskäse aus Salzlake mit entsprechender Kennzeichnung verwenden.
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