Nudeln.net
Rezepte

15-Minuten-Nudeln mit Pesto und Kirschtomaten

Kirschtomaten werden nur kurz in der Pfanne angebraten, bis sie aufplatzen, und geben ihren Saft an das Pesto ab.

Nudeln.net Redaktion · 11.09.2026
4
Portionen
5 min
Vorbereitung
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamt
einfach
Level

Kirschtomaten werden nur kurz in der Pfanne angebraten, bis sie aufplatzen, und geben ihren Saft an das Pesto ab. Dadurch entsteht aus fertigem Pesto eine vollwertige Sauce mit frischer Säure. Die gesamte Zubereitung passt in die Kochzeit der Fusilli, sodass nebenbei nur wenig Aufwand anfällt.

In 7 Schritten

Zubereitung

  1. Die Fusilli in reichlich Salzwasser al dente kochen und 200 ml Nudelwasser abnehmen.
  2. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne 2 Minuten rösten und herausnehmen.
  3. Das Olivenöl mit dem angedrückten Knoblauch erhitzen, die Kirschtomaten zugeben und bei starker Hitze 5 Minuten braten, bis die Schalen aufplatzen.
  4. Den Knoblauch entfernen und die Tomaten leicht andrücken, damit Saft austritt.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Pesto einrühren und mit 100 ml Nudelwasser zu einer geschmeidigen Sauce verrühren.
  6. Die abgetropften Nudeln unterheben und gründlich mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit Pinienkernen, Basilikum und geriebenem Hartkäse bestreut sofort servieren.

Hintergründe & Tipps

Kirschtomaten werden nur kurz in der Pfanne angebraten, bis sie aufplatzen, und geben ihren Saft an das Pesto ab. Dadurch entsteht aus fertigem Pesto eine vollwertige Sauce mit frischer Säure. Die gesamte Zubereitung passt in die Kochzeit der Fusilli, sodass nebenbei nur wenig Aufwand anfällt.

Tipp: Pesto niemals direkt in der heißen Pfanne aufkochen, es verliert dabei Farbe und Aroma. Selbst gemachtes Pesto braucht meist etwas mehr Salz als gekauftes, daher am Ende noch einmal abschmecken.
Kategorien
unter 30 minutenvegetarischpestosommerSchnell unter 30 MinutenFusilli
Kochen wie in Italien

Passendes Zubehör

Werkzeug & Zutaten für dieses Rezept.

Werbelinks — Nudeln.net erhält bei einem Kauf eine kleine Provision.

Passt dazu

Weitere Rezepte