Wir sind ein familiengeführtes Boutique-Hotel am Starnberger See mit 59 Zimmern, Panoramarestaurant, Bierstüberl, Ballsaal, Tagungsraum und Tagungspavillon – und bald einem neu geschriebenen Kapitel unserer Geschichte.
Anstellungsart: Vollzeit
Küche & Kreativität
- Sie entwickeln kreative, saisonale Speisekarten sowie Buffets und Bankett-Menüs, die dem Anspruch unserer Gäste gerecht werden und dem Haus ein kulinarisches Profil geben
- Sie sichern die Qualität der Speisen und stellen einen reibungslosen Serviceablauf sicher – mit aktiver Präsenz auf den Posten
Führung & Team
- Sie führen, motivieren und entwickeln Ihre Küchenbrigade – und schaffen ein Umfeld, in dem Leistung und Freude am Handwerk zusammenpassen
- Sie begleiten die Ausbildung von Auszubildenden und fördern die kontinuierliche Weiterbildung des gesamten Teams
- Sie erstellen Dienst- und Urlaubspläne und verantworten die Personalauswahl für Ihren Bereich
Wirtschaft & Organisation
- Sie überwachen die Wareneinsatzquote, kalkulieren Menüs und verantworten die Warenbestellung sowie die Inventurkontrolle
- Sie arbeiten sicher mit Kennzahlen, Warenwirtschaftssystemen und MS Office
- Sie stellen die Einhaltung aller HACCP-Richtlinien, Lebensmittelhygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften sicher
Zusammenarbeit & Haus
- Sie arbeiten eng mit dem Service, dem Event-Management und der Hotelleitung zusammen – auf Augenhöhe und mit dem gemeinsamen Ziel, ein stimmiges Gesamterlebnis für unsere Gäste zu schaffen
- Sie kochen mit Herz, Leidenschaft und dem Anspruch, wirklich gute Küche auf den Teller zu bringen
- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister (IHK) oder die Ausbildereignungsprüfung (AEVO)
- Sie bringen mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit
- Sie führen Ihr Team mit Durchsetzungsvermögen und Motivationsstärke – und verlieren dabei weder den Überblick noch die Ruhe
- Sie denken unternehmerisch: Kennzahlen, Warenwirtschaft und Kalkulation sind für Sie kein Fremdwort
- Sie verfügen über fundierte Kenntnisse der gängigen Lebensmittelhygienestandards (HACCP)
- Mitgestaltung von Anfang an: Sie kommen nicht in ein fertiges System, sondern bauen Küche, Abläufe und Teamkultur aktiv mit auf
- Vergütung über dem bayerischen Gastgewerbe-Tarif – leistungsgerecht und transparent
- 22 Urlaubstage
- Planbare Dienstpläne: Veröffentlichung zwei Wochen im Voraus, regelmäßig freie Wochenenden
- Möblierte Personalwohnung auf dem Areal des Hotels ab 300 € pro Monat – ein echter Mehrwert in der Region
- Verpflegung im Dienst (Sachbezug)
- Jobticket – gut erreichbar mit der S6, z. B. aus München und Umgebung
- Kurze Entscheidungswege: Direkte Kommunikation mit der Inhaberfamilie – keine Konzernstrukturen, keine langen Hierarchien
- Arbeitsplatz direkt am Starnberger See – einer der schönsten Orte Bayerns
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