Küchenchef (m/w/d)

Unser MORADA Strandhotel Kühlungsborn wird ganzjährig als ****First-Class-Hotel in 1-a-Lage direkt am Ostseestrand im Ostseebad Kühlungsborn in Mecklenburg-Vorpommern betrieben. Es verfügt neben den üblichen Einrichtungen eines Hauses dieser Kategorie über 120 Komfort-Doppelzimmer und 31 Suiten sowie das Ostseepanorama-Restaurant und den direkten Anschluss an die Wellnessoase KÜBOMARE.

Anstellungsart: Vollzeit

• Operative Leitung der Küche mit Restaurant, Bankett und Catering
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter
• Aktive Unterstützung der Produktion
• Dienst- und Urlaubsplanplanerstellung
• Ausbildung der Auszubildenden
• Erstellung der Speisekarten
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Inventur und Qualitätsmanagement
• Gewährleistung der Einhaltung aller Hygienerichtlinien (u. a. HACCP)

• Ihr Schwerpunkt liegt in der gutbürgerlich deutschen Küche.
• Sie arbeiten kostenbewusst sowie budgetsicher und zählen Mitarbeiterführung, Flexibilität sowie
• Organisationstalent zu Ihren Stärken.
• Sie verfügen über umfangreiche Berufserfahrung als Koch, bestenfalls schon in leitender Position und behalten auch in Zeiten starken Arbeitsanfalls stets den Überblick.
• Sie sind mit Leib und Seele Gastgeber und arbeiten gerne in einem jungen internationalen Team.
• Sie haben ein gepflegtes Erscheinungsbild, behalten bei starkem Arbeitsanfall einen kühlen Kopf und haben ein gutes Gespür für die Wünsche unserer Gäste.
• Idealerweise verfügen sie über die Ausbildereignung. Wenn nicht, finanzieren wir Ihnen gern den Erwerb dieser Qualifikation.

• Einen ganzjährigen Vollzeitarbeitsplatz in mit einer ansprechenden Bezahlung
• Ein gutes Arbeitsklima in einem internationalen Team
• Flache Hierarchie und schnelle Entscheidungswege
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und -förderung
• Corporate Benefits
• Unterkunftsmöglichkeiten
• Geregelte Freizeit- und Urlaubsgestaltung

Interesse an dieser Stelle?

Klick auf "Jetzt bewerben" — du wirst zum Stellenportal weitergeleitet, wo du deine Unterlagen einreichen kannst.