Chef de Partie (m/w/d) in unserem Pascarella Restaurant

Unser Hotel TITANIC Chaussee Berlin liegt in der Chausseestraße in unmittelbarer Nähe zum U-Bahnhof "Naturkundemuseum".
Mit 389 Zimmern und Suiten ist unser Haus das ideale Konferenzhotel und Tagungshotel in Berlin. Mit dem BeFine Sports & Spa haben unsere Gäste direkten Zugang zu einer der wenigen Wellness- und Fitnesseinrichtungen in Berlin, die Bewegung und Erholung auf diesem Niveau vereint. Gastronomisch bieten wir ein ein vielseitiges Angebot unter einem Dach. Von einem großzügigen Frühstücksbuffet im Restaurant Alesta über mediterrane Küche im Ristorante Pascarella bis hin zur Lobby Bar „Charlotte“ und der Céline Patisserie – unsere Restaurants und Bars bieten passende Optionen für unterschiedliche Anlässe.

Anstellungsart: Vollzeit

• Eigenständige Führung des Postens und Zubereitung hochwertiger Speisen auf gehobenem Küchenniveau.

• Sicherstellung einer erstklassigen Produktqualität, präzisen Garung und ansprechenden Präsentation.

• Mitwirkung bei der Entwicklung saisonaler Gerichte, neuer Kreationen und der Weiterentwicklung der Speisekarte.

• Verantwortung für Mise en Place, Warenqualität und reibungslose Abläufe am eigenen Posten.

• Kontrolle des Wareneinsatzes sowie fachgerechter und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Equipment.

• Sicherstellung der Hygiene-, HACCP- und Qualitätsstandards.

• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Küchenteam und Service für einen professionellen Ablauf.

• Anleitung und Unterstützung der Commis de Cuisine sowie Auszubildenden

• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und professionellen Arbeitsstandards im Küchenbereich.

• Abgeschlossene Kochausbildung und fundierte Fachkenntnisse.

• Berufserfahrung in der Hotelküche, idealerweise im Frühstücksbereich.

• Sicherer Umgang mit Waren, Hygienevorschriften und Küchenstandards.

• Selbstständige Organisation des Postens sowie strukturierte und effiziente Arbeitsweise.

• Qualitätsbewusstsein, Belastbarkeit und Flexibilität im Küchenalltag.

• Teamfähigkeit und gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil.

• Gepflegtes, professionelles Auftreten.

• Bis zu 30 Urlaubstage – Start mit 27 Tagen, steigend mit der Betriebszugehörigkeit
• 25 € BVG-Zuschuss monatlich, und einen Arbeitsplatz in zentraler Lage
• Kostenlose Mitarbeiterverpflegung in der hauseigenen Kantine
• 25 € Benefit-Pass als monatlicher Anwesenheitsbonus sowie Geburtstagsgeschenk
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen sowie der Betrieblichen Altersvorsorge
• Vergünstigen bei Hotelübernachtungen sowie Vorteile bei Handelspartnern
• Jährliche Teamevents in einem internationalen, multikulturellen Team
• Langfristige Perspektive mit Raum für eigene Ideen und persönliche Entfaltung

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